สูตรและวีธีทำ “ไส้ตันทอดชดกระเทียม” กรอบนอก นุ่มใน หอมกระเทียม “สูตร Tu Sureewan

    0
    8975
    Advertisement
    loading...

    หากคุณชอบข่าวของ TAGHR ช่วยกด " ถูกใจ " ให้หน่อย

     

    มาแนะนำ อีกแล้วค่ะ เมนูนั้นก็คือ ไส้ตันทอดชดกระเทียม สำหรับคนที่ทานเครื่องใน หลายๆคนคงชอบเมนูนี้ แต่คนที่ไม่ทานเครื่องใน แอดมินต้องขออภัย ด้วยนะคะ พูดถึงไส้ตันทอดกระเทียม เราจะจัดอยู่ในหมวดไหนดี กับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็เลิศ ว่าแล้วจะช้าอยู่ใย ลงมือทำกันเลยค่ะ

    กราบขอบพระคุณ   ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan

    91

    ไส้ตันทอดกระเทียม ทานคู่กับซอสพริก อร่อยมากค่ะ หรือจะกินน้ำจิ่มแจ๋วก็ได้  พริกป่น มะนาว น้ำปลา ก็แซบคือกัน

    ไส้ตันทอดกระเทียม ต้องโรยหน้าด้วยผักชี ถึงจะหอมหรือซื้อผักชีมากินแก้มก็ได้น่ะ แซบๆ

    92

    ส่วนผสม
    1.ไส้ตัน 500 กรัม
    2.กระเทียม ตำหยาบๆ
    3.ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
    4.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
    5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    6.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
    7.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
    8.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ไว้สำหรับต้มไส้)
    9.น้ำมัน ไว้สำหรับทอด
    93

    วิธีทำ
    1.ไส้ตัน นำมาทำความสะอาด โดยขยำกับเกลือป่นแล้วล้างน้ำออก ทำแบบนี้สัก 2-3รอบนะคะ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาไส้ตันที่เราล้างเตรียมไว้ใส่ลงไป พร้อมด้วยเกลือ ต้มประมาณ 30- 45 นาที ค่ะ
    94

    2.เมื่อต้มไส้ตันเสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นนะคะ จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้น มีขนาดพอดีคำ

    3.นำไส้ตันใส่ชามผสม ที่เตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น แล้วตามด้วยกระเทียม 95

    4.คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ 15 นาที นะคะ ตอนหมักอย่าลืมชิมรสชาตินะคะ ขาดเหลือรสชาติไหนเพิ่มเติมได้ค่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่ะ เมื่อหมักไส้ตันครบ 15 นาทีแล้ว

    แป้งทอดกรอบ (ไม่ต้องผสมน้ำ) มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเตรียมลงทอดเลยค่ะ 965.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วนำไส้ตันที่ผสมแป้งแล้ว ลงทอด ต้องคอยคนด้วยนะคะ กระเทียมที่สุกก่อนตักขึ้นเลยค่ะ ทอดให้เหลืองกรอบ 97ตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน 98จัดใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ 99

     

    ลิขสิทธิ์สูตรโดย ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan

     TAGHR ได้ขอมาอย่างถูกต้อง 

     

    26 -

    หากคุณชอบข่าวของ TAGHR ช่วยกด " ถูกใจ " ให้หน่อย

     
    loading...

    ไม่มีความคิดเห็น